Pâtisserie : autour de la pâte à choux
De merveilleux desserts sur le thème de la pâte à choux

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Guidé par Laurent Martin, découvrez la recette de pâte à choux, une recette facile et rapide à réaliser pour que vous puissiez faire des choux à la crème, des éclairs, des religieuses et autres Paris-Brest comme un vrai pâtissier. Vous trouverez des recettes et des explications qui vous seront bien utiles pour maîtriser la préparation des choux ! Vous pourrez impressionner vos amis grâce à ce cours de pâtisserie !
Notre expert
Laurent Martin

Laurent MARTIN, chef Pâtissier & créateur de LM la Pâtisserie.Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pâtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pâtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les principes d'efficacité, de bonne humeur et de rigueur.
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Avis des apprenants sur cette ressource
4,7 sur 5
75 avis
JA
JULIEN A.
Excellent !
il y a 29 jours
CP
Clara P.
Très bien !
il y a 4 mois
MM
Matthias M.
Bien !
il y a 5 mois
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Envie de préparer des gâteaux à base de pâte à choux ? Maîtriser grâce à ce cours de pâtisserie comment faire une pâte à choux pour réaliser les petits choux, religieuses, paris-brest, glands ...